灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因(y诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗īn)，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗)把处理完(wán)毕(bì)香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下(诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗xià)清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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